木村硝子店のグラスと私の日常 /075
週末はパンを焼く。
2年ほど前から自家製酵母を育てはじめた。
材料を捏ね合わせてしばらく置いておくと
数時間後には発酵して嵩が増えている。
ガラスのボウルだと、気泡がぷくぷく育っていく様子がよく確認できる。
愛おしくてボウルを持ち上げ全方位、底面からも覗き込みじっくり観察する。
パンを焼いている間、次は季節のジャムを作ろう。
果物を切りグラニュー糖をふりかけて置いておく。
ガラスと砂糖の結晶がきらきら光って綺麗だなと思う。
text：本間 理絵（木村硝子店スタッフ）